« «

» »

NASZE KRAJE: MACEDONIA

Macedonia to kraj bałkański pełen gór, jezior i starożytnych miast, które cechuje połączenie architektury ottomańskiej i europejskiej. Stolica, Skopje, jest znana z przestronnej dzielnicy bazarowej i historycznych budynków, które przekształcono w muzea, np. gmach National Gallery of Macedonia. W XV wieku było to miejsce, gdzie zlokalizowano kompleks łaźni tureckich. Południowe miasto Ohrid, znajdujące się nad jeziorem o tej samej nazwie, wyróżnia średniowieczna panorama miasta i zamek na szczycie wzgórza.

 

Macedonia, gdzie ścierają się wpływy bałkańskie i śródziemnomorskie, ma bogatą i fascynującą historię związaną z Grecją, Rzymem i Imperium Ottomańskim. Błyszczące jezioro Ohrid i historyczna miejscowość Ohrid sprawiły, że Macedonia na stałe pojawiła się na mapach turystycznych, jednak ten niewielki kraj to znacznie więcej niż tylko jedno wielkie jezioro.

Skopje jest być może najbardziej szaloną i niewątpliwie rozrywkową stolicą bałkańską z uwagi na sponsorowaną przez rząd budowę licznych pomników muzeów oraz fontann. Dzięki temu powstała intrygująca układanka, gdzie starożytna historia spotyka się z aktywną nowoczesnością.

 

Co warto odwiedzić:

 

Kokino

Kokino

Kokino (macedoński: Кокино) to zlokalizowane w odległości około 30 km od miasta Kumanovo i mniej więcej 6 km od granicy z Serbią wykopalisko archeologiczne z epoki brązu. Megalityczne obserwatorium Kokino należy odróżnić od całości obszaru aktywności archeologicznej. Obserwatorium składa się z dwóch platform i ma powierzchnię około 5000 metrów kwadratowych, zaś cały obszar to około 30 hektarów. W tym miejscu można znaleźć pełno fragmentów naczyń ceramicznych, pochodzących z okresu od XIX do XI w. p.n.e., a także formy do odlewania toporów i naszyjników z brązu. W wyłomach skalnych znaleziono pozostałości naczyń wypełnionych darami, przez co miejsce to interpretuje się jako „święta góra”.

Kościół św. Jana w Kaneo

Kościół św. Jana w Kaneo

Bezpośrednio nad niewielką osadą rybacką znajduje się St. Jovan Kaneo – jeden z najbardziej okazałych kościołów w całej Macedonii. Zlokalizowano go na klifie wznoszącym się z jeziora Ohrid. Stanowi połączenie bizantyjskiego i armeńskiego stylu architektonicznego.

 

Co warto zjeść?

 

Macedończycy są wielkimi smakoszami. Kuchnia macedońska należy do regionu bałkańskiego i odzwierciedla wpływy tureckie, greckie i środkowoeuropejskie, a także w mniejszym stopniu włoskie, śródziemnomorskie i węgierskie. Relatywnie ciepły klimat zapewnia doskonałe warunki uprawne dla wielu warzyw, ziół i owoców. Dlatego kuchnia macedońska jest szczególnie zróżnicowana.

Tavche Gravche (fasola z patelni/тавче гравче) to tradycyjna lokalna potrawa. Gotowana fasola zmieszana z cebulą, papryką, pomidorami, olejem, mąką i różnymi przyprawami jest przysmażana na patelni.

Ajvar (ayvar/ајвар) to danie przygotowywane głównie z czerwonych papryczek, bakłażanów, czosnku i papryczek chilli. Tradycyjnie przygotowuje się je w domach w całym kraju na początku jesieni.

Sarma (сарма) to nazwa mielonego mięsa (zwykle wołowiny, wieprzowiny lub cielęciny) zmieszanego z ryżem, cebulą i różnymi przyprawami, w tym solą, pieprzem i lokalnymi ziołami, które są następnie zawijane w duże liście winogron lub kapusty.

Tulumba to popularny deser serwowany w kuchniach byłego Imperium Ottomańskiego. Te niewielkie, prążkowane, podsmażane długie bułki są maczane w miodzie i niekiedy posypywane rozdrobnionymi orzechami.

Rakija to najbardziej znany napój alkoholowy Bałkanów, przy czym każdy z krajów ma swoją odmianę Rakiji. Rakiję przygotowuje się, destylując sfermentowane owoce. Macedońska Rakija jest robiona z winogron, dlatego nosi nazwę Lozova Rakija (Rakija z winogron).

 

Czy wiesz, że…?
 

  • Według NASA Kokino to czwarte najstarsze obserwatorium astronomiczne na świecie. Trzy starsze obserwatoria to Abu Simbel w Egipcie, Stonehenge w Wielkiej Brytanii i Angkor Wat w Kambodży. Kokino jest zlokalizowane w odległości około 30 km od miasta Kumanovo i mniej więcej 6 km od granicy z Serbią.
  • Jezioro Ohrid to najstarsze i jedno z najgłębszych jezior w Europie (maksymalna głębokość 288 m). Szacuje się, że ma 4 miliony lat i 200 gatunków endemicznych, których nie znaleziono w innych częściach świata. W 1979 r. UNESCO włączyło je na listę światowego dziedzictwa.
  • Matka Teresa z Kalkuty urodziła się w Skopje w Macedonii, w 1910 roku. Mimo tego należała do albańskiej grupy etnicznej. Dziś w centrum stolicy Skopje można znaleźć poświęcone jej muzeum.
  • Macedonia była jedynym krajem, w którym nie doszło do niepokojów podczas rozpadu Jugosławii.
  • Na jej terenie znajdziemy ponad 50 jezior i 34 góry o wysokości przekraczającej 2000 metrów. Jest to piąty najwyżej położony kraj w Europie (741 m), tuż za Andorą (najwyższy), Szwajcarią, Austrią i Turcją.
  • Cyrylica jest oficjalnym alfabetem w Mace-donii i została opracowana w IX wieku przez dwóch braci pochodzących z regionu dzisiejszej Macedonii, św. Cyryla (stąd Cyrylica) i św. Metodego. Nauczali jej ich uczniowie w klasztorze w Ohrid, skąd jej wpływ rozszedł się po całym słowiańskim wschodnim świecie.
  • Aleksander Wielki, król byłego Królestwa Macedonii, był pierwszym zdobywcą świata, którego imperium rozciągało się przez Grecję i Persję aż do Indii i Egiptu. Za jego rządów Królestwo Macedonii było najpotężniejszym krajem świata. Jednak po jego śmierci imperium upadło i w 146 r. p.n.e. stało się pierwszą rzymską prowincją.
  • Jaskinia Peshna na ternie gminy Makedonski Brod została opisana w New York Timesie jako przypominająca „dokładnie Helmowy Jar z Władcy Pierścieni”.

 

 

Strona główna

Permalink do tego artykułu: http://1-2017.productivity-magazine.cz/?p=7721&lang=pl